Filtrar por nombre y apellido, función restar

Buenas noches, yo digité una factura con los datos en blanco. Cómo puedo colocar la función de filtrar por nombre y apellido? De manera que cuando el personal llene esos datos puedan encontrar rapidamente la factura correspondiente a esos datos.

Segundo, cómo puedo aplicar la función restar cuando un cliente hace un pago? Aparte de la factura mencionada anteriormente, digitaria un formulario donde unos de los campos fuera el total que debe pagar cada cliente.

Espero haber sido clara, gracias.

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