Cómo crear un PDF que se pueda editar

Hola, soy Diseñadora Gráfica. Y me dedico a vender Kits Imprimibles para fiestas infantiles, mi duda es la siguiente, he visto que varias personas envían los kits y se pueden editar. Yo trabajo en Corel Draw, me gustaría que mis archivos guardados en Pdf puedan ser editados por mis clientes, que puedan editar solo el texto como, nombre, fecha, etc.
Alguien sabe la forma de hacerlo ? Se que se puede hacer, el tema es que no se como.
Gracias.