Para que te aparezca la opcion de crear una cuenta sin tarjeta de credito, lo que tienes que hacer es entrar a la App Store desde iTunes e intentar
descargar una aplicacion gratuita. Veamos esto paso a paso:
*Abre
iTunes
*Haz clic en "iTunes Store" en la columna de la izquierda
*En el panel de la derecha, haz clic en la pestaña "App Store" y luego en "Excelentes apps gratuitas" en la columna de la derecha
*En las aplicaciones gratuitas que aparecen, haz clic en el botón "
GRATIS" que aparece al lado de cualquiera de las aplicaciones
*En la ventana que aparece, haz clic en "Crear ID de Apple"
*En la ventana de bienvenida, haz clic en "Continuar"
*Marca la casilla aceptando el acuerdo de licencia y haz clic en "Aceptar"
*Rellena los campos del formulario y haz clic en "Continuar"
*En Método de pago, selecciona "Ninguno", rellena los campos relativos a tus datos y haz clic en "Continuar" en la parte de abajo
*Haz clic en "Crear ID de Apple" y abre el email que te ha sido enviado para comprobar tu correo.
*Una vez activada tu cuenta, ya puedes descargar aplicaciones gratuitas desde "App Store"
Te dejo un tutorial con imagenes:
Crear una cuenta de iTunes sin tarjeta de crédito
saludos