Consulta sobre programa de facturación

Hola.
Hace dos años pagué unas facturas en metálico y la empresa en cuestión me dio las facturas en las que, además de los servicios prestados aparece una leyenda en diagonal que reza FACTURA, otra más pequeña y en color rojo que reza COBRADO y debajo el sello de la empresa. Hace unos meses y después de un problema que tuve con él relacionado con la agencia de protección de datos me llegó un burofax en el que me volvía a reclamar el importe de las facturas. En mi contestación, también por burofax le digo que las facturas están pagadas y como prueba envío copia de las tres facturas. Al poco tiempo recibo una citación del juzgado por un monitorio en el que me vuelve a reclamar el dinero ya pagado y diciendo que yo aporto como prueba una factura igual a la que ellos aportan, pero con la leyenda de COBRADO, dando a entender con ello que el COBRADO lo he puesto yo. Yo tengo la sensación de esa leyenda no es un sello puesto con tampón sino que sale impreso igual que la leyenda FACTURA.
Alguien me puede decir si hay programas de facturación en los que junto con la factura se puede imprimir el COBRADO y de ser así, que programas serían?

En caso de que pudierais ver el original de la factura me podríais decir si es una impresión o no, y en caso de ser una impresión con qué programa se ha podido hacer?

Es muy importante para mi.

Quedo a la espera de vuestras respuestas.

Muchísimas gracias y un saludo.