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Por lo que comentas deduzco que el W7 PRO se instaló en otra partición. Si lo que deseas es eliminar la entrada del Pro del menú de inicio entonces; Inicio > Equipo > Configuración avanzada del sistema > Inicio y recuperación > Configuración, allí desmarcas la casilla "Mostrar la lista de sistemas operativos". Como el Pro ocupa espacio innecesario entonces formatea la partición.