Conectarme a una db de Mysql

Hola,

Hace tiempo estoy usando un set de instrucciones para insertar y leer una db de mysql

Ahora la gente del hosting me dice que las instrucciones está desactualizadas

Pregunta: cuáles serían las instrucciones actualizadas? adjunto set de instrucciones

<?php
 $conectar=mysql_connect('localhost','jurecsan_igl','***********') or die(mysql_error($mysqli)); 

   mysql_select_db('jurecsan_j2020',$conectar);  

?>

Esto está en un archivo que procesa los datos de un FORM   

 require('conexion.php');

mysql_real_escape_string($email);
mysql_set_charset('utf8');
mysql_query("INSERT INTO $taller_j (apellido, nombre, email, inst) VALUES ('$lname','$name','$email', '$inst')") ; 
mysql_query("INSERT INTO $taller_I (apellido, nombre, email, inst) VALUES ('$lname','$name','$email', '$inst')") ; 
mysql_query("INSERT INTO $taller_II (apellido, nombre, email, inst ) VALUES ('$lname','$name','$email', '$inst')") ; 
mysql_query("INSERT INTO $vacio (apellido, nombre, email, inst ) VALUES ('$lname','$name','$email', '$inst')") ; 
mysql_close();

Windows / Chrome 109.0.0.0