Tres alimentos comunes son reconocidos como "superalimentos": ¡Inclúyelos en tu dieta!

Los superalimentos incluyen no sólo frutas y semillas exóticas, sino también alimentos familiares, y aquí encontrarás los más saludables.

Los nutricionistas llaman "superalimentos" a aquellos alimentos y bebidas que son excepcionalmente ricos en nutrientes esenciales y aportan importantes beneficios para la salud. Recientemente se realizó una enorme encuesta sobre los superalimentos más saludables. 

La agencia Pollock Communications y la revista Today's Dietitian encuestaron a 564 nutricionistas como parte del estudio anual "What's Happening in Nutrition" (¿Qué está pasando en nutrición?), y los resultados revelan una lista de los 10 alimentos más nutritivos y populares. El resultado más inesperado de la encuesta fue que tres productos bastante familiares eliminaron de la lista este año las leches vegetales y las algas. Hablamos de setas, salmón y legumbres.

La mayoría de las personas no comen hongos con frecuencia, y es una pena, porque contienen una impresionante variedad de vitaminas beneficiosas: vitamina A, algunas vitaminas del grupo B y vitamina D, además de fibra, selenio, potasio, cobre y compuestos antioxidantes que ayudan a combatir las enfermedades y estrés.

Probablemente sepas que el salmón es principalmente rico en ácidos grasos omega-3 saludables: ácido eicosapentaenoico (EPA) y ácido docosahexaenoico (DHA), que no sólo reducen el colesterol, sino que también benefician la salud neurológica y las membranas celulares.

A muchas personas les preocupa que comer legumbres pueda provocar hinchazón y gases. Sin embargo, puedes empezar con porciones pequeñas e ir aumentandolas poco a poco, asegurándote de beber líquido. Las legumbres contienen hidratos de carbono complejos, además de proteínas vegetales, hierro, magnesio, ácido fólico y potasio, son muy importantes como fuente de energía, además ayudan a controlar los niveles de colesterol en sangre y mejorar el metabolismo.

El TOP 10 de superalimentos también incluye:

• Alimentos fermentados: miso, tempeh, chucrut, yogur, kefir, kombucha, kimchi, etc.
• Frutos del bosque
• Granos y semillas
• Aguacate
• Nueces
• Té verde
• Granos ancestrales: espelta, trigo de Jorasán (Kamut), frike, bulgur, farro y escaña menor, granos de mijo, cebada, teff, avena y sorgo, quinua, amaranto, trigo sarraceno y chía.