Un estudio muestra cómo las patatas pueden prolongar tu vida
Las patatas son una de las verduras más comunes y quién hubiera pensado que llegarían a ser un súper alimento. Una nueva investigación sugiere que incluso puede ayudarte a vivir más tiempo.
Las patatas son un alimento básico y habitual en las cocinas de todo el mundo. ¿Pero sabías que también es una de las verduras más saludables que puedes comer? Un nuevo estudio publicado en la revista Journal of Nutrition muestra que comer patatas con regularidad puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y aumentar la esperanza de vida.
Entonces, ¿por qué las patatas son tan buenas para la salud? En primer lugar, las patatas están llenas de nutrientes que son buenos para el corazón. Es rico en potasio, vitamina C y fibra. A pesar de su reputación de tener un alto contenido de almidón y un alto índice glucémico, ambos relacionados con el riesgo de enfermedades cardíacas, un equipo de investigadores noruegos ha hecho un descubrimiento sorprendente.
Al estudiar las dietas de más de 77.000 adultos durante 33,5 años, descubrieron que las personas que comían más patatas vivían más tiempo en general y padecían menos enfermedades cardiovasculares. Los beneficios fueron especialmente notables en los hombres.
En promedio, los participantes comieron 13 patatas por semana, aproximadamente dos por día, y esto marcó una diferencia significativa. Los consumidores habituales de patatas tuvieron tasas de mortalidad más bajas en general.
El estudio también encontró que la forma en que se cocinan las patatas marca la diferencia. En las décadas de 1970 y 1980 en Noruega, la mayoría de las patatas se hervían, lo que aparentemente maximizaba sus beneficios para la salud.
Entonces, ¿cuántas patatas deberías intentar comer por semana? Según el estudio, comer al menos 14 patatas a la semana se asociaba con un riesgo notablemente menor de sufrir enfermedades cardíacas. Aún mejor, agregar solo una papa mediana (aproximadamente 100 gramos) por día redujo el riesgo de enfermedad cardiovascular y la mortalidad general en aproximadamente un 4%. Estos beneficios persistieron incluso después de controlar factores como el género, el IMC, el tabaquismo, etc.
Las patatas hervidas, que tienen un índice glucémico más bajo y son ricas en nutrientes, destacaron como la opción más saludable. Por el contrario, los productos de patata procesados, como las patatas fritas, no contribuyeron a estos beneficios.
¿Quieres mejorar tu salud? Esto puede ser tan simple como agregar más papas hervidas a tus comidas. Son una gran fuente de carbohidratos de calidad y una manera fácil de proteger tu corazón y vivir más tiempo.