¡Límpialo inmediatamente! Han descubierto un tipo especial de bacteria en el microondas
¿Es seguro recalentar la comida de anoche en el microondas? ¿El microondas mata las bacterias dañinas?
Un horno microondas es un dispositivo muy conveniente. En un par de minutos calentará la cena que está en el frigorífico cuando acabas de levantarte por la mañana y pronto tienes que ir corriendo al trabajo. ¿Pero qué tan seguro es? ¿El microondas mata las bacterias?
Las bacterias tienen la capacidad de mutar y adaptarse a condiciones nuevas y, en ocasiones, muy desfavorables. Investigaciones recientes mostraron que algunas bacterias pueden sobrevivir a la radiación de microondas y seguir creciendo. Los investigadores recomiendan desinfectar periódicamente los microondas con una solución de lejía o un spray desinfectante.
El equipo de científicos de Darwin Bioprospecting Excellence en Paterna recogió muestras de microorganismos de 30 hornos microondas. "Nuestros resultados sugieren que los hornos microondas domésticos tienen un microbioma más 'antropizado', similar al de las superficies de la cocina, mientras que los hornos microondas de laboratorio contienen bacterias más resistentes a la radiación", explico el investigador Daniel Torrent. Algunos podrían suponer un "riesgo para la salud humana".
Además, a veces es posible que un microondas no haga frente incluso a tipos de bacterias bien conocidos. En general, un horno microondas es capaz de matar algunas bacterias, pero el problema es que este dispositivo calienta los alimentos de manera desigual. Esto deja pequeñas áreas de bacterias que pueden provocar infecciones.
Los científicos llevan ya mucho tiempo realizando investigaciones para comprender exposición de los microondas a las bacterias. En otro estudio realizado en Estados Unidos, los investigadores utilizaron tres tipos de sopa, de tomate, verduras y carne de res. Se agregaron E. coli y salmonella a cada una de las sopas.
Resultó que el microondas no siempre mataba las bacterias. Casi siempre sobreviven en el fondo de un vaso de cualquier sopa. Al mismo tiempo, la parte inferior se calentó más que las capas media y superior. El estudio demostró que el calor por sí solo no mata las bacterias; la radiación de microondas también actúa con ellas. Los científicos aún no saben exactamente cómo afecta esta radiación a los microorganismos.