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El primer whisky fabricado con Inteligencia Artificial

José Bautista - 11 de junio de 2019 - 23:52
El primer whisky fabricado con Inteligencia Artificial
Mackmyra Whisky ha presentado el primer destilado desarrollado con máquinas inteligentes.

(CCM) — La consultora tecnológica Fourkind, la destilería sueca Mackmyra Whisky y Microsoft (Estados Unidos) han anunciado el lanzamiento de una marca de whisky fabricado con Inteligencia Artificial (IA). Esta tecnología se ha usado en concreto para acelerar el proceso de creación de este destilado alcohólico.

Sus creadores (en inglés) explican que precisamente esa etapa de la fabricación del whisky es fundamental, pero es también la que más tiempo conlleva: para que aparezcan el sabor y los aromas hay que conservar la bebida en barricas de madera durante al menos tres años. La nueva tecnología de IA aplicada a ese proceso permite acelerar el destilado.

El sistema empleado toma en cuenta incluso datos de ventas y distintas recetas de Mackmyra para modificar sus acciones. "El trabajo de un maestro bodeguero no está en peligro", explica Angela D'Orazio, maestra destiladora de Mackmyra, quien asegura que en el futuro se usará la tecnología en todo tipo de bebidas y alimentos. En cualquier caso, habrá que esperar hasta otoño de este año para comprar el whisky creado con IA.

Foto: © Pop Nukoonrat - 123RF.com
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