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Mejor cerveza gracias a la IA

Andrea Olea - 23 de julio de 2018 - 09:46
Mejor cerveza gracias a la IA
Calsberg ha empezado a usar inteligencia artificial para hacer cerveza de más calidad.

(CCM) — La compañía Calsberg ha empezado emplear inteligencia artifical (IA) para precedir el sabor y mejorar la calidad de su cerveza.

Desarrollado en colaboración con dos universidades danesas y Microsoft, el Beer Fingerprinting Project se sirve de una serie de sensores y análisis que predicen los matices de gusto de cada muestra de bebida. Los técnicos de la cervecera están elaborando un catálogo de sabores.

El proyecto tiene seis meses y se espera que dure tres años aunque el programa ya es capaz de diferenciar varios tipos de lager y de pilsner (un subtipo dentro de la lager). El objetivo final es hacer birra más sabrosa, variada y adaptada a las preferencias del consumidor.

Foto: © Calsberg.

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Comentario

¿Porque escriben birra? Eso es demasiado coloquial...digan cerveza, no necesitan tomar una palabra del italiano para introducir variedad en la redacción.
Por otra parte, es una lástima, con esto el oficio y arte del catador se condena a la extinción.
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