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La tecnología renueva las frutas

José_Bautista - 22 de febrero de 2018 - 23:57
La tecnología renueva las frutas
Una empresa japonesa ha creado una cáscara de banana comestible y defiende nuevas frutas orgánicas.

(CCM) — La tecnología ha conseguido hasta el momento modificar varios alimentos para adaptar sus sabores, retirar semillas o fortalecer su resistencia. Entre las recientes novedades que la tecnología aporta estos días al mundo de la alimentación destaca el plátano con piel comestible, la banana Mongee (en japonés) creada por la empresa japonesa D&T Farm.


La empresa defiende que la tecnología puede aportar nuevos alimentos saludables, sin modificación genética y, además, producidas con cultivo orgánico, como es el caso de estos plátanos. El proceso para que su piel adquiera una apariencia apetitosa consta de una primera fase en la que los plátanos se maduran a una temperatura de 60 grados centígrados negativos, para después descongelarlos lentamente. Como resultado la cáscara puede consumirse junto con el fruto, se recomienda comerlo cortado en rodajas para equiparar ambos gustos y texturas.

Además, una reciente investigación realizada entre científicos en España e Italia desarrolló un bioplástico fabricado con las pieles de los tomates para recubrir el interior de las latas o para producir nuevos envases biodegradables. En 2014 la empresa británica Dovetailed creó junto a Microsoft una impresora 3D capaz de imprimir frutas en pequeñas esferas en tan solo cinco minutos.

Foto: © D&T Farm.
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