No me llegan los mail en PHP

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Este es mi codigo y no me llegan las consultas.

<?php

//Recepción de datos
$apellido = $_POST['apellido'];
$nombre = $_POST['nombre'];
$telefono = $_POST['telefono'];
$email = $_POST['email'];
$consulta = $_consulta['consulta'];
//$thank="gracias.php";
$header = 'From: ' . $email . "\r\n";
$header .= "X-Mailer: PHP/" . phpversion() . "\r\n";
$header .= "Mime-version: 1.0 \r\n";
$header .="Content-Type: text/html; charset=iso-8859-1\r\n";
//$header .="Content-Type: text/plain";

//Variables
$mensaje ="(Mensaje recivido de la Página Web por)" . $apellido . "\r\n";
$mensaje ="(Su Nombre es)" .$nombre. "\r\n";
$mensaje ="(Su telefono es)" .$telefono."\r\n";
$mensaje ="(Su mail es)" .$email."\r\n";
$mensaje ="(La consulta realizada es)" .$consulta."\r\n";
$mensaje ="(Enviado el )" .date('d/m/y', time());
//Mail que recive
$para ='***@***';
$asunto = 'Solicitud de informacion';
mail($para, $asunto, utf8_decode($mensaje), $header);

Header ("location: gracias.php" );
?>